mardi 28 février 2023
vendredi 17 février 2023
ANDREA CIONCI: Ue, via libera al verme della farina: speculano sul grano andato a male?
(...)"Il sospetto che nutrono diversi addetti ai lavori, tra cui Giuseppe Li Rosi, presidente di Simenza, (l’associazione dei coltivatori di grani antichi siciliani), è che il via libera per l’alimentazione umana al Tenebrione mugnaio, la larva di un coleottero infestante dei cereali, possa consentire la trasformazione in oro di enormi partite di grano andate a male, ormai inutilizzabili perché irrimediabilmente intaccate dall’insetto. Queste, da ora, (tagliate con altre partite di grano buono) potrebbero essere trasformate in farina non solo commestibile e commercializzabile, ma addirittura “arricchita in proteine”."(...)
mardi 31 janvier 2023
mercredi 18 janvier 2023
Ilaria Bifarini: Entomofagia: gli insetti a tavola (ndr: Tendiamo a credere che sia ovvio essere disgustati da certi comportamenti, ma il problema é che ci ingannano "sapientemente": per esempio non vedremo insetti nel pane, ma leggeremo un nome in latino (!) negli ingredienti, se mai lo leggeremo. Quindi lo scopo é veramente danneggiarci tout court. Vedi gli "aggiornamenti" recenti al Codex Alimentarius)
jeudi 27 octobre 2022
NewsTarget:Do your favorite foods contain chitin, a substance derived from the exoskeletons of INSECTS?🔴 I tuoi cibi preferiti contengono chitina, una sostanza derivata dagli esoscheletri degli INSETTI?
https://www.newstarget.com/2022-10-25-food-chitin-substance-derived-exoskeletons-insects.html
All'insaputa dei più, una sostanza simile alla plastica derivata dalla natura si nasconde in tutti i tipi di prodotti alimentari. E poiché non è etichettato, evitarlo può essere difficile a meno che tu non sappia dove cercare. Un polimero lineare di N-acetil glucosamina, la chitina si dice che sia il polimero amminopolisaccaridico più abbondante in natura. È un comune additivo alimentare post-raccolta che, che tu ci creda o no, è derivato dagli esoscheletri di crostacei, insetti e dalle pareti cellulari dei funghi. Non avresti idea che sia lì, ma la chitina, o chitosano, viene spalmata su frutta e verdura come rivestimento protettivo per prolungarne la durata. Viene anche usato su uova, carne e prodotti lattiero-caseari (correlati: i poteri che vogliono che tutti noi mangiamo non solo chitina ma insetti interi). Pre-raccolta, il chitosano viene sparso attorno ai semi di carciofo, ad esempio, il che consente una germinazione artificialmente più facile, il che significa maggiori profitti per le aziende alimentari. Il composto derivato dagli insetti viene anche utilizzato per accelerare la crescita del sistema radicale, sempre per raccolti più rapidi e redditizi. "I semi di soia ricoperti dal chitosano avevano effetti anti-alimentazione e proteggevano da diversi insetti nocivi, e il rivestimento dei semi di riso aumentava l'effetto antimicotico, stimolava la crescita della semina, migliorava l'apparato radicale e aumentava la resa delle colture", spiegano i rapporti. “I semi di pomodoro ricoperti di chitosano hanno determinato resistenza alle infezioni inducendo meccanismi di difesa delle piante. I semi di ceci trattati con nanoparticelle di chitosano-argento hanno promosso la germinazione e aumentato la biomassa, la clorofilla, i carotenoidi e il contenuto proteico, nonché l'attività dell'amilasi e le attività degli enzimi di difesa. Effetti simili sono stati dimostrati nei semi di mais ricoperti con nanoparticelle di Cu/chitosano”. Brighteon.TV La chitina è simile alla plastica ed è nel tuo cibo Negli imballaggi alimentari, i materiali a base di chitina e chitosano sono usati in modo simile per prolungare la durata di conservazione e proteggere dal deterioramento e dall'avvelenamento degli alimenti. "I materiali a base di chitosano hanno attività antiossidante di conservazione degli alimenti e capacità di formazione di film, che consente la produzione di fogli e sacchetti trasparenti", aggiungono i rapporti. "Combinando chitina e cellulosa, i produttori possono generare una pellicola durevole e naturale". Simile al PET (polietilentereftalato), un materiale plastico comune utilizzato nelle bottiglie e nei contenitori per bevande, la chitina è qualcosa che non è necessariamente buono da mangiare. Dopotutto, mangeresti vero PET? Ovviamente no. L'industria alimentare lo sintetizza anche in ciò che è noto come chitina microcristallina (MCC), che migliora artificialmente il gusto e il sapore degli alimenti. Viene anche usato per mantenere la carne rossa molto più a lungo di quanto farebbe normalmente, o nei frutti di mare per evitare che abbia un odore vecchio e rancido. La chitina viene persino spruzzata sugli indumenti per fornire protezione antimicrobica, nonché su materiale tessile per evitare che si rompa durante il processo di tessitura. E ancora una volta, non è etichettato. Poiché è simile alla plastica, la chitina viene utilizzata anche come legante per coloranti e colle, tessuti di carta, assorbenti, prodotti per l'igiene e fazzoletti. In medicina, la chitina viene spesso aggiunta segretamente per abbassare i livelli di colesterolo dei pazienti "aspirando" dal sistema digestivo. Il consumo di chitina riduce anche l'efficienza di assorbimento del colesterolo. Contrariamente alla credenza popolare, il colesterolo in realtà non è una cosa negativa. Quando il proprio corpo è afflitto da un'infiammazione sistemica, il colesterolo può depositarsi all'interno delle arterie causando problemi di salute, ma questo non è colpa del colesterolo stesso. Il colesterolo è un elemento costitutivo necessario del cervello. Senza di essa, il nostro cervello morirebbe di fame. È l'infiammazione che fa sì che il colesterolo sia dannoso poiché il corpo usa semplicemente il colesterolo per cercare di riparare il danno cardiovascolare risultante. Il consumo di chitina può inibire l'assorbimento del colesterolo da parte del corpo e i suoi livelli di colesterolo esistenti. In questa capacità, funziona in modo molto simile a una statina e a milioni di persone
dimanche 28 août 2022
jeudi 18 août 2022
EventiAvversi.it: Le grandi aziende alimentari stanno già aggiungendo grilli e altri INSETTI in barrette, biscotti e snack. Ma siamo certi che non rappresentino un pericolo per la salute? STUDI
Se è vero che non emerge la certezza che una dieta alimentare a base di insetti possa risultare fatale per i consumatori, di contro TUTTI gli studi che abbiamo esaminato invitano a una particolare prudenza nel consumo e nella commercializzazione di prodotti a base di insetti proprio per questioni inerenti la salute, ma soprattutto evidenziano una grande lacuna nella conoscenza sviluppata fino a questo momento e la necessità di approfondire gli studi per poter valutare il rischio associato all’ingestione di prodotti alimentari contenenti insetti.
mardi 16 août 2022
lundi 15 août 2022
DA FRANCESCA DONATO: ATTENZIONE AI CIBI DEFINITI "SOSTENIBILI": QUESTA PAROLA INDICA CHE NEL CIBO IN QUESTIONE CI SONO "DERIVATI" DI INSETTI.👇QUI "FARINA DI CICALE". GLI INSETTI SONO TOSSICI PER L'UOMO
DA FRANCESCA DONATO. CI DOBBIAMO INSOSPETTIRE SE LEGGIAMO "SOSTENIBILE" NELLA PRESENTAZIONE DEL CIBO E DOBBIAMO LEGGERE BENE GLI INGREDIENTI.
QUI, IL CIBO "SOSTENIBILE" CONTIENE "FARINA DI CICALE" (CRICKET FLOUR).
(Domanda: ma se compro il pane dal panettiere e non posso leggere che cosa c'è nella farina che è stata usata? Che faccio? Non compro più il pane dal panettiere? 😔😈)
https://twitter.com/ladyonorato/status/1559211155075354624?s=20&t=PkelOiqT5TPn3Jk5ccQIuw